A inteligência artificial pode gerar sugestões e até receitas com base em padrões de dados, mas a criação de receitas na gastronomia muitas vezes envolve elementos subjetivos, como sensações de aroma e sabor.
O importante é sentir aromas, sabores, de forma real ou baseados na memória gustativa. Desta forma, ajustar ingredientes com base na percepção pessoal são aspectos essenciais no desenvolvimento de receitas.
A experiência sensorial na culinária é única e desafiadora para ser totalmente replicada por IA.
Embora a IA possa oferecer ideias criativas, a expertise humana, a experimentação prática e a sensibilidade aos detalhes sensoriais continuam sendo fundamentais na culinária.
Dr Daniel Magnoni
@drdanielmagnoni
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